Onze specialiteit: de lekkernijen uit de streek laten ontdekken!

Want de streek biedt vele activiteiten voor de smaakpapillen, dus we nemen u mee voor een kennismaking van de lekkerste specialiteiten!

Dé gelegenheid om oesters van Marennes-Oléron te eten

De oesters van Marennes Oléron zijn de trots van de streek; dat is geen valse bescheidenheid, maar meer dan terecht. De rijping in “claires”, oesterputten, is het speciale kenmerk voor het bassin van Marennes Oléron. Een ambachtelijke kennis die van generatie op generatie wordt overgedragen, en onze oesters hun unieke smaak geeft.

Het water loopt u in de mond? Dat is een goed moment om een bezoekje te gaan brengen aan Cabane du Bout! Dit familiehuisje is recht door zee. Alles is echt, alles is vers… hier proeft u het zeebanket met een schitterend uitzicht op de Seudre!

We ontdekken de sperziebonen uit het zoutmoeras

Het lijkt misschien een alg, maar de zeekraal is een oude groente vol mineralen! De zeekraal is lang en dun als een sperzieboon, groeit aan de rand van zoutwatermoerassen en wordt van mei tot augustus geoogst. De zeekraal is erg mals, en is heerlijk als salade of in een omelet, maar kan ook net als augurken gekonfijt worden in azijn! Wilt u proeven?

We proeven een kaasje uit de middeleeuwen

Heeft u weleens gehoord van de caillebotte? Dit kaasje van koe- of schapenmelk is ergens de voorouder van yoghurt, maar dan minder zuur! Is zeer verfrissend in de zomer, en heerlijk met aardbeien, frambozen, crème fraîche, of zelfs met wat druppels pineau… En als u nu eens ging proeven op een biologische boerderij? De caillebotte wordt nog steeds ambachtelijk vervaardigd; de echte fijnproevers zullen dit heerlijk vinden!

We zetten de pineau koud voor de borrel

Volgens de legende heeft de Pineau des Charentes dezelfde oorsprong als de Tarte Tatin… Door een vergissing van een wijnboer, die per ongeluk druivenmost met cognac in een vat mengde! Maar het is hem vergeven… Deze likeurwijn is een uitstekend aperitief, en heerlijk bij nagerechten of foie gras!

Other articles